Noi dăm aromă tradiției
Firma noastră are experiență 25 de ani în producția de granule de lemn pentru celule de afumat. Granulele pentru afumare ( rumeguș afumare ) sunt produse special pentru industria alimentară și nu provin din deșeuri de producție. În acest scop, dăm o importanță deosebită selecției lemnului și prelucrării acestuia.
Firma respectă Regulamentul (UE) 2023/1115 privind punerea la dispoziție pe piața UE și exportul din UE a anumitor produse de bază și produse asociate cu defrișările și degradarea pădurilor.
GRANULELE PENTRU AFUMARE – BIO sunt produse în 4 granulații folosind numai lemn de fag uscat cu umiditate de aproximativ 10 ± 2%.
BIO 1 (HB 500-1000)
0,50 – 1,0 mm
Pentru afumare vrac, cartuș sau sisteme de afumare la rece.
BIO 2 (HBK 750-2000)
0,75 – 3,0 mm
Pentru afumare cu generator de fum complet automatizat, cu sistem de evacuare a gazelor arse deschis sau semideschis.
BIO 3 (KL 1-4)
2,50 – 4,0 mm
Pentru afumare cu generator de fum complet automatizat.
BIO 4 (KL 2-16)
4,00 – 12,0 mm
Pentru afumare cu generator de fum complet automatizat, cu sistem de evacuare a gazelor arse închis sau semideschis.
De ce să alegi granulele noastre pentru afumare
Caracteristici Principale
- Materie primă uscată 100% natural
- Fără aditivi
- Calitate constantă și controlată
- Oferă o culoare atrăgătoare și gust apetisant
- Potrivite pentru orice sistem de afumare
- Ambalate în saci practici PP de 15 kg
Avantaje
- Timpul scăzut al afumării
- Pierderea redusă a greutății produsului final
- Funcționarea optimă a sistemelor de afumare
- Calitatea constantă și controlată
- Consum economic
Folosind produsulor nostru, se pot evita următoarele
- Materialul de afumat contaminat sau mucegăit nu trebuie folosit niciodată pentru afumare. Contaminarea cu mucegai dulce duce la un gust dulce, mucegăit și fenolic al produsului. În același timp, fumul va introduce sporii ciupercii și germenii în camera de fum.
- Deșeurile de lemn, cum ar fi praful sau rumegușul, pot conține toxine (adezivi, conservanți, vopsele sau pesticide). Introducerea de toxine provoacă efecte nedorite asupra mirosului sau a gustului produselor.
- Dacă granulele pentru afumare sunt prea fine și umede, rezultă un fum albastru cu un conținut crescut de gudron. Astfel încât, produsele vor fi acoperite cu un strat de funingine. Acest lucru duce la contaminarea sistemelor de afumare și deci la costuri ridicate de curățare.
Condiții de transport și depozitare
- Transportul de efectuează în mijloace de transport acoperite.
- Se depozitează în magazii uscate și aerisite.
Ambalare și livrare
- Saci de rafie de 15 kg
- Paleți standard: 33 de saci, greutate netă palet: 495 kg.
- Paleți standard: 40 de saci, greutate netă palet: 600 kg
Fișă Tehnică
GRANULE PENTRU AFUMARE – BIO
PENTRU CELULE DE AFUMARE DIN INDUSTRIA ALIMENTARĂ
| ORIGINE: | ROMÂNIA – producător: FOREST SISTEM IND SRL |
| COMPOZIŢIE: | LEMN DE FAG NATURAL, NETRATAT |
| CULOARE: | BRUN DESCHIS |
| STRUCTURĂ: | CUBICĂ |
| MĂRIME GRANULE: | 0,50 – 1,0 mm | BIO 1 – HB 500-1000 Pentru afumare vrac, cartuș sau sisteme de afumare la rece. |
| 0,75 – 3,0 mm | BIO 2 – HBK 750-2000 Pentru afumare cu generator de fum complet automatizat, cu sistem de evacuare a gazelor arse deschis sau semideschis. | |
| 2,50 – 4,0 mm | BIO 3 – KL 1-4 Pentru afumare cu generator de fum complet automatizat. | |
| 4,00 – 12,0 mm | BIO 4 – KL 2-16 Pentru afumare cu generator de fum complet automatizat, cu sistem de evacuare a gazelor arse închis sau semideschis. | |
| GREUTATE: | 250 g/l |
| VALOAREA PH-ului: | 5,5 ± 1 |
| UMIDITATE: | 10 ± 2% |
| AMBALARE: | SACI DE RAFIE DE 15 kg. |
| TRANSPORT: | ÎN MIJLOACE DE TRANSPORT ACOPERITE |
| DEPOZITARE | SE DEPOZITEAZĂ ÎN MAGAZII USCATE SI AERISITE |
Tip BIO 1 (HB 500-1000)
pentru afumare vrac, cartuș sau sisteme de afumare la rece
| COMPOZIŢIE: | LEMN DE FAG NATURAL, NETRATAT |
| CULOARE: | BRUN DESCHIS |
| STRUCTURĂ: | CUBICĂ |
| MĂRIME GRANULE: | 0,50 – 1,0 mm |
| GREUTATE: | 250 g/l |
| VALOAREA PH-ului: | 5,5 ± 1 |
| UMIDITATE: | 10 ± 2% |
| PUTERE CALORICĂ: | 4024 kWh / t |
| AMBALARE: | SACI DE RAFIE DE 15 kg. |
Tip BIO 2 (HBK 750-2000)
pentru afumare cu generator de fum complet automatizat cu sistem de evacuare a gazelor arse deschis sau semideschis
| COMPOZIŢIE: | LEMN DE FAG NATURAL, NETRATAT |
| CULOARE: | BRUN DESCHIS |
| STRUCTURĂ: | CUBICĂ |
| MĂRIME GRANULE: | 0,75 – 3,0 mm |
| GREUTATE: | 250 g/l |
| VALOAREA PH-ului: | 5,5 ± 1 |
| UMIDITATE: | 10 ± 2% |
| PUTERE CALORICĂ: | 4024 kWh / t |
| AMBALARE: | SACI DE RAFIE DE 15 kg. |
Tip BIO 3 (KL 1-4)
pentru afumare cu generator de fum complet automatizat
| COMPOZIŢIE: | LEMN DE FAG NATURAL, NETRATAT |
| CULOARE: | BRUN DESCHIS |
| STRUCTURĂ: | CUBICĂ |
| MĂRIME GRANULE: | 2,5 – 4,0 mm |
| GREUTATE: | 250 g/l |
| VALOAREA PH-ului: | 5,5 ± 1 |
| UMIDITATE: | 10 ± 2% |
| PUTERE CALORICĂ: | 4024 kWh / t |
| AMBALARE: | SACI DE RAFIE DE 15 kg. |
Tip BIO 4 (KL 2-16)
pentru afumare cu generator de fum complet automatizat cu sistem de evacuare a gazelor arse închis sau semideschis
| COMPOZIŢIE: | LEMN DE FAG NATURAL, NETRATAT |
| CULOARE: | BRUN DESCHIS |
| STRUCTURĂ: | CUBICĂ |
| MĂRIME GRANULE: | 4,0 – 12,0 mm |
| GREUTATE: | 250 g/l |
| VALOAREA PH-ului: | 5,5 ± 1 |
| UMIDITATE: | 10 ± 2% |
| PUTERE CALORICĂ: | 4024 kWh / t |
| AMBALARE: | SACI DE RAFIE DE 15 kg. |